レストランプロデュース・メニュー監修 | Maestranza（マエストランサ）

秋保農菓「菓と土」

2025年7月

宮城・秋保にある「アキウ舎」に隣接する、秋保の風土を表現したお土産ブランド・「菓と土」のスイーツの監修をしました。

2025年6月

大阪・関西万博2025「関西パビリオン」内徳島ブースにて、「すだちデイズ」の企画・プロデュースをしました。

2025年1月

宮古島市・伊良部島にあるヴィラタイプのスイートホテル「ヴィラブリゾート」の料理監修をしました。

2024年11月

東京・新大久保にオープンしたグリークヨーグルト専門店のメニュー開発をしました。

2023年11月

函館の海をテーマにした食の体験施設「はこだてみなと大学」に併設されたレストランメニューを監修しました。

2022年11月

東京・四谷にある（株）キッコーマン直営の飲食店にて、魚ともち麦などを使った健康志向のメニューを監修しました。

2022年

岩手山南麓に130年をかけて作り上げられた農場内にあるレストランメニューと、スナック商品を監修しました。

2022年

函館空港のリニューアルに合わせ、レストランのメニュー開発・人材教育を担当しました。地元の名店・五島軒のカレー、すき焼きの阿佐利本店とのコラボメニューも提供しています。

2022年

函館空港の搭乗口に隣接する飲食スペースのリニューアルを担当し、商品開発をしました。

2021年

食のセレクトマーケット・福島屋とアップクォリティによる学食開発にて、東京藝術大学の学食メニューを監修しました。