商品開発

岩手短角和牛のルンダン

＜岩手県・肉のふがね＞

ココナッツミルクとスパイスで長時間煮込んだ、マレーシアやシンガポールで日常的に食べられているルンダン。自然交配・自然放牧・自然繁殖させる伝統生産の希少種「岩手短角和牛」の認知拡大と、持続的な肥育に寄与する商品です。

＜大分県＞

日本遺産くにさきの食品開発のプロジェクトに参画し開発した商品。地元の豊後高田市長岩屋谷というエリアで収穫できる山の恵みを贅沢に混ぜ込んだ万能調味料です。

＜大分県＞

豊後高田市産のそば粉（春そば）・韃靼そば粉を100%使用したたガレットミックス粉を開発。蕎麦屋のみの消費だったそば粉を、旅館の朝食やツアーのランチに取り入れ、消費拡大につなげる商品です。

＜長崎県・株式会社大村湾商事＞

近海で獲れる魚のすり身を使った「大村バーガー」、野菜シートで巻いた健康的なお寿司「新大村寿司」「大村弁当」を商品化しました。

＜広島県・江田島＞

カキの稚貝を食べてしまい成育を妨げている黒鯛を加工することで、問題解決を図る商品を開発しました。

＜熊本県・荒尾市＞

有明海に面し、荒尾干潟でも知られる荒尾市。この干潟に生息し地元食材のひとつでもある「マジャク」を使ったビスク、万次郎南瓜のチーズケーキ、荒尾オリーブオイルプリンを開発しました。

＜岡山県・笠岡市＞

笠岡湾干拓地内で肥育される笠岡牛「瀬戸の姫」の旨みを引き出したコンビーフやハンバーグ＆笠岡玉ねぎシャリアピンソースなど、特産牛肉と地元野菜を使ったふるさと納税返礼品用に開発しました。